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助力佛山建设粤菜粤厨名城

2020年11月12日 05:09 来源:澳门太阳神集团网站 手机版

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“让大家一起把佛山打造成为以优质农产品支撑粤菜师傅工程的标杆城市!”11月10日,“佛山市粤菜师傅工程·佛味鲜生”优质粤菜食材推介暨创意品鉴嘉年华活动正式启动,佛山市农业农村局向佛山广大农业生产经营者发出倡议书,政企携手进一步擦亮“世界美食之都”“食在澳门太阳神集团网站、厨出佛山”金字招牌。

去年,为扩大内需,服务民生,引导消费,加快推进佛山市粤菜粤厨提升和餐饮上下游产业的发展,佛山市出台《佛山市粤菜师傅工程建设实施方案》。“佛味鲜生”优质粤菜食材建设工程行动方案是佛山粤菜师傅工程的五个具体方案之一,也是此次嘉年华活动的主题。

围绕“佛味鲜生”工程,佛山正对标粤港澳大湾区“菜篮子”质量标杆,全力推进“菜篮子”工程建设,面向珠三角提供更高安全标准和质量品质的食用农产品,为建设世界知名“粤菜粤厨名城”提供坚实保障。

推进粤菜师傅工程 赋能乡村振兴战略

“民以食为天,食以安为先。吉裕润达,为你的健康添加一份力量”“顺德区东民水产,保你吃得开心,吃得放心”“兴莹水产坚持健康理念,务求做到最好” 在10日的活动上,一批佛山优质粤菜食材供应基地代表纷纷走上舞台,为自家农产品作出精彩推介。

在创意品鉴环节中,知名厨师以佛山优质粤菜食材进行现场烹饪,为现场观众先容食材特点及烹饪技巧;名厨以佛山优质粤菜食材为主要材料,推出“佛味鲜生”特色围餐,到场市民欣赏粤菜师傅带来的厨艺表演并品尝大餐。

此次嘉年华活动由佛山市农业农村局、市商务局、市学问广电旅游体育局、市市场监督管理局联合主办。在10日的启动仪式后,整个活动将持续至年底。

位于西江、北江、绥江交汇处的佛山,不仅是著名的美食之都,也是粤菜食材的重要出产地。众多丰盛而优质的食材在此孕育,并在不同区域形成了众多各具特色的食材基地。

“今天,大家在这里举行佛山优质粤菜食材推介暨创意品鉴嘉年华活动,就是要主动作为、抢抓机遇,进一步推进 优质 和 美食 两方面工作,落实好粤菜师傅工程,实施乡村振兴战略。”佛山市委农办主任、市农业农村局局长唐棣邦说。

佛山高度重视乡村振兴战略。近年来,佛山充分利用产业基础、生态环境、历史学问、民俗风情等禀赋,因地制宜探索乡村振兴路径,着力塑造特色品牌,促进全市农业全面升级、农村全面进步、农民全面发展,努力探索具有佛山特色的乡村振兴路子。

在此次活动上,佛山市农业农村局副局长李建能等相关负责人对22家“佛山市粤菜师傅工程·佛味鲜生”优质粤菜食材供应基地、20家“佛味鲜生”优质粤菜食材直营(配送)企业及“佛味鲜生”优质粤菜食材供销网络平台佛山小农丁进行授牌。为了让食材上下游企业和广大市民进一步了解佛山的食材生产,现场还举行了“佛味鲜生——佛山优质粤菜食材供应基地”分布图发布仪式。

在佛山大地上,粤菜师傅工程正在为乡村振兴战略的深入实施带来新动能。

从农田到餐桌

抓好优质农产品供应关键点

“一年多以来,大家对标粤港澳大湾区 菜篮子 质量标杆,全力推进 菜篮子 工程建设,面向珠三角提供更高安全标准和质量品质的食用农产品,为建设 粤菜粤厨名城 提供坚实保障。”启动仪式上,唐棣邦先容。

实施粤菜师傅工程,佛山优势独特,目标明确。围绕建设世界知名“粤菜粤厨名城”,佛山希翼打响“岭南味·佛山品”知名度,树立“粤菜粤厨”发源地和“世界美食之都”的城市特色形象。

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